🎈 MAJLIS PERASMIAN KITCHEN ARENA PERALATAN DAPUR KOMERSIAL TERBESAR DI ASIA TENGGARA – YB DATUK WILSON UGAK ANAK KUMBONG - TIMBALAN MENTERI DIGITAL

Tahun 2026, hubungan antara pendigitalan, AI dan peralatan dapur telah mengalami perubahan asas. Kita telah melangkaui era "gajet yang terhubung" semata-mata. Penubuhan pusat teknologi tinggi moden ini bukan sekadar satu peristiwa penting korporat. Ia merupakan bukti kukuh kepada kematangan industri dapur komersial Malaysia yang semakin meningkat. Hari ini, kami bukan sahaja membuka bilik pameran; kami membuka peluang ke masa depan gastronomi. Kemudahan ini sejajar dengan aspirasi Malaysia untuk menjadi hab serantau bagi teknologi digital dan Kecerdasan Buatan (AI), di samping memperkukuh sektor makanan dan minuman (F&B) dan Halal kami.

Memasuki era kecerdasan halimunan yang padu yang mengurus persekitaran dapur komersial dengan lancar. Memahami evolusi ini, kita mesti melihatnya melalui tiga lapisan kritikal yang menentukan kecekapan moden:

1. Tulang Belakang Digital (Infrastruktur): Ini adalah asas ketersambungan. Melalui sensor IoT dan storan awan, peralatan kini mempunyai "suara" untuk berkongsi data masa nyata, membolehkan pengurus memantau prestasi dari mana-mana sahaja di dunia. 
2. Otak AI (Pemproses): Di sinilah pembelajaran mesin dan visi komputer bertindak sebagai kecerdasan. Ia mentafsir data untuk membuat keputusan autonomi—seperti mengenali dengan tepat bila hidangan telah mencapai kualiti puncaknya, memastikan kesempurnaan setiap masa.
3. Pelaksanaan Fizikal (Antara Muka): Ini adalah perkakasan berprestasi tinggi contohnya ketuhar, peti sejuk dan hob. Yang melaksanakan tugas kompleks berdasarkan pandangan AI tersebut.

Ketiga-tiga elemen ini mewujudkan gelung maklum balas yang mengubah dapur daripada bilik peralatan statik kepada ekosistem dinamik dan berorientasikan perkhidmatan. Pendigitalan dan AI bukan lagi konsep futuristik; ia adalah realiti semasa kita. Ia membentuk semula cara kita bekerja, cara kita berdagang, dan pada asasnya, cara kita memasak. Kita sedang menyaksikan transformasi yang beralih daripada kecekapan di bahagian belakang rumah kepada kecemerlangan di bahagian hadapan rumah.

Robot memasak AI yang dipamerkan di sini hari ini merupakan personifikasi muktamad bagi sinergi ini. Ia merupakan penyelesaian strategik kepada cabaran sebenar yang kita hadapi kekurangan tenaga kerja dan perjuangan berterusan untuk konsistensi dalam persekitaran F&B dalam jumlah besar. Dengan menerima pakai robot ini, kita tidak menggantikan manusia kita memperkasakan mereka untuk memberi tumpuan kepada kreativiti dan layanan mesra.

Penggunaan AI dalam sektor ini masih dalam peringkat penerokaan, potensinya benar-benar tidak terbatas. Halangan seperti kekurangan bakat, pertimbangan kos, dan keluk pembelajaran teknologi baru. Transformasi digital merupakan trend global yang tidak dapat di abaikan untuk kekal berdaya saing di pentas dunia, Malaysia tidak boleh hanya mengikut—kita mesti memimpin.

Kitchen Arena mengambil langkah berani dengan menyatukan rakan kongsi dari China, Korea Selatan, Jepun, Singapura, Amerika Syarikat dan Eropah, merapatkan jurang antara inovasi global dan aplikasi tempatan. Inisiatif seperti Pameran Taste & Trade 360 ​​dan Pertandingan Memasak Robot AI Antarabangsa, adalah berwawasan bukan sekadar pembekal adalah perintis yang membentuk masa depan Malaysia yang lebih pintar.

KEMENTERIAN DIGITAL MALAYSIA DAN PENGGALAKAN PEMBANGUNAN DIGITAL

Kerajaan telah memperuntukkan komitmen di bawah Bajet 2026

• RM53 juta untuk Geran Pecutan Digital Malaysia bagi meningkatkan AI, rantaian blok dan pengkomputeran kuantum.

• RM180 juta untuk Dana Pembangunan Perindustrian NIMP bagi menyokong sektor berimpak tinggi, termasuk teknologi yang anda lihat di bangunan ini hari ini.

ASPIRASI DAN TINJAUAN MASA DEPAN

Kitchen Arena telah menggabungkan ruang kerja bersama dan latihan di pusat ini. Saya berharap ini membawa kepada kerjasama yang kukuh dengan kerajaan untuk memajukan literasi digital. Literasi digital adalah jambatan utama ke masa depan. Ia memperkasakan tenaga kerja kita, menggalakkan pemikiran inovatif dan memastikan Malaysia kekal sebagai peneraju dalam ekonomi digital global.

PENUTUPAN DAN PERASMIAN RASMI

Tahniah kepada seluruh pasukan di Kitchen Arena dan Brilliant Exhibition Sdn. Bhd. Visi anda hari ini menetapkan pentas untuk masa depan yang lebih pintar, lebih berdaya tahan dan lebih cekap.